Spotkanie szkoleniowo-informacyjne dla członków sieci Dziedzictwo Kulinarne Opolskie
W dniu 30 marca br. w Restauracji Kamieniec w Kamieniu Śląskim odbyło się doroczne spotkanie Członków Sieci Dziedzictwo Kulinarne Opolskie.
W spotkaniu uczestniczyli producenci i przetwórcy żywności, właściciele restauracji, gospodarstw ekologicznych i agroturystycznych tworzący sieć Dziedzictwo Kulinarne Opolskie. Podczas spotkania Pani Mariola SzachowiczZastępca Dyrektora Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi przedstawiła tegoroczny plan działań związany ze wsparciem i promocją produktu tradycyjnego i sieci Dziedzictwo Kulinarne Opolskie. Na spotkaniu omówiony został Rolniczy Handel Detaliczny (RHD), który zgodnie z dniem 1 stycznia 2017 roku umożliwił rolnikom prowadzenie działalności polegającej na zbywaniu konsumentowi finalnemu, bez udziału pośrednika, żywności pochodzącej w całości lub części z własnej uprawy, hodowli lub chowu. Pani Małgorzata Paciepnik, Zastępca Opolskiego Wojewódzkiego Lekarza Weterynarii przedstawiła informacje w zakresie nadzór nad właściwą jakością zdrowotną (bezpieczeństwem) produktów pochodzenia zwierzęcego i żywności zawierającej jednocześnie środki spożywcze pochodzenia niezwierzęcego. Natomiast, wymagania dotyczące nadzoru nad właściwą jakością zdrowotną (bezpieczeństwem) żywności pochodzenia niezwierzęcego - pozostające w kompetencjach organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej, zostały omówione przez Panią Marię Jeznach, Kierownik Oddziału Higieny Żywności, Żywienia i Przedmiotów Użytku. Zakład Przetwórstwa Mięsnego Joachim Matejka z Opola oraz Leśniczówka M.Osieka, P.Zygmunt i Wspólnicy Spółka Jawna z Gościejowic dołączyli w tym roku do sieci Dziedzictwo Kulinarne Opolskie. Oprócz nowych osób, certyfikaty na ten rok otrzymali obecni członkowie. Teraz sieć Dziedzictwo Kulinarne Opolskie liczy 58 członków, którzy promują region dbając o tradycję i smak regionalnych specjałów.
